Salada de Grão-de-Bico Mediterrânea

Salada de Grão-de-Bico Mediterrânea

Categoria: Almoço, Jantar

Cozinha: Mediterrânea

Tempo de Preparo

Tempo de preparo: 15 minutos

Tempo total: 15 minutos

00:15

Ingredientes

• 2 xícaras de grão-de-bico cozido
• 1 pepino médio, cortado em cubos
• 1 pimentão vermelho, cortado em cubos
• 1 pimentão amarelo, cortado em cubos
• 1 cebola roxa, cortada em fatias finas
• 1 xícara de tomates cereja, cortados ao meio
• 1/2 xícara de azeitonas pretas, sem caroço
• 1/4 de xícara de folhas de manjericão fresco, picadas
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, misture o grão-de-bico cozido, o pepino, os pimentões, a cebola roxa, os tomates cereja, as azeitonas e o manjericão.
2. Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, o vinagre balsâmico, o sal e a pimenta.
3. Regue a mistura de azeite sobre a salada de grão-de-bico e misture delicadamente para incorporar os sabores.
4. Prove e ajuste o tempero conforme necessário.
5. Sirva imediatamente ou refrigere por pelo menos 30 minutos antes de servir para permitir que os sabores se misturem.

Armazenamento

A salada de grão-de-bico mediterrânea pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias em um recipiente hermético. Certifique-se de mexer bem antes de servir novamente.

Porções

Rende aproximadamente 4 porções.

Curiosidade

Esta salada de grão-de-bico mediterrânea é uma opção deliciosa e saudável, repleta de vegetais frescos e cheios de sabor. É perfeita para servir como acompanhamento ou como prato principal em dias mais quentes.

Calorias

Uma porção média de salada de grão-de-bico mediterrânea possui cerca de 200-250 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.