Wrap de Falafel com Homus

Wrap de Falafel com Homus

Categoria: Almoço, Jantar

Cozinha: Árabe

Tempo de Preparo

Tempo de preparo: 30 minutos

Tempo de cozimento: 15 minutos

Tempo total: 45 minutos

00:45

Ingredientes

• 1 xícara de grão-de-bico cozido
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/4 xícara de salsinha fresca picada
• 1/4 xícara de coentro fresco picado
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de coentro em pó
• 1/2 colher de chá de páprica
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino preta moída a gosto
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Folhas de alface
• Tomate em rodelas
• Pão sírio ou wrap de sua preferência

Modo de Preparo

1. Em um processador de alimentos, combine o grão-de-bico cozido, cebola, alho, salsinha, coentro, cominho em pó, coentro em pó, páprica, sal e pimenta-do-reino. Processe até obter uma massa homogênea.
2. Transfira a massa para uma tigela e adicione a farinha de trigo. Misture bem até que a farinha esteja incorporada e a massa esteja firme o suficiente para formar bolinhas.
3. Modele a massa em pequenas bolinhas e achate-as levemente para formar os falaféis.
4. Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Coloque os falaféis na frigideira e cozinhe por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e crocantes.
5. Aqueça o pão sírio ou wrap conforme as instruções da embalagem.
6. Para montar o wrap, coloque algumas folhas de alface e rodelas de tomate no centro do pão sírio. Adicione os falaféis cozidos por cima.
7. Sirva o wrap de falafel com homus e outros acompanhamentos de sua preferência.

Armazenamento

Os falaféis podem ser armazenados em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Reaqueça-os em uma frigideira ou forno antes de servir.

Porções

Rende aproximadamente 4 wraps.

Curiosidade

O falafel é uma iguaria tradicional do Oriente Médio, feita à base de grão-de-bico ou favas. É uma excelente fonte de proteínas vegetais e muito apreciado em todo o mundo!

Calorias

Um wrap de falafel com homus possui cerca de 300-350 calorias, dependendo do tamanho e dos ingredientes utilizados.