Bolo de Banana sem Glúten

Tempo de Preparo

Tempo de preparo: 15 minutos

Tempo de cozimento: 45 minutos

Tempo total: 60 minutos

01:00

Ingredientes

• 4 bananas maduras
• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo de coco derretido
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 1 xícara de farinha de amêndoas
• 1 xícara de farinha de arroz
• 1/2 xícara de polvilho doce
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de fermento químico em pó
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1/2 xícara de nozes picadas (opcional)

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com óleo de coco ou forre com papel manteiga.
2. No liquidificador, bata as bananas, os ovos, o óleo de coco e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
3. Em uma tigela grande, misture a farinha de amêndoas, a farinha de arroz, o polvilho doce, o bicarbonato de sódio, o fermento químico, a canela e o sal.
4. Despeje a mistura líquida na tigela com os ingredientes secos e mexa bem até incorporar todos os ingredientes.
5. Adicione as nozes picadas, se estiver usando, e misture novamente.
6. Transfira a massa para a forma preparada e leve ao forno por 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
7. Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar.
8. Coloque o bolo em uma grade para esfriar completamente antes de servir.

Calorias

Bolo de Banana sem Glúten contém aproximadamente 220 calorias por porção.