Bolinho de Arroz Integral

Tempo de Preparo

Tempo de preparo: 15 minutos

Tempo de cozimento: 20 minutos

Tempo total: 35 minutos

00:35

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz integral cozido
• 1/2 xícara de farinha de trigo integral
• 1/4 xícara de cebolinha picada
• 1/4 xícara de salsinha picada
• 1/2 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1/2 xícara de cenoura ralada
• 1/4 xícara de queijo parmesão ralado (opcional para versão vegana, pode usar levedura nutricional)
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Água, se necessário, para ajustar a consistência
• Azeite de oliva para fritar

Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, misture o arroz integral cozido, a farinha de trigo integral, a cebolinha, a salsinha, a cebola, o alho, a cenoura ralada e o queijo parmesão ralado (ou levedura nutricional).
2. Adicione o sal, a pimenta-do-reino e o fermento em pó. Misture bem.
3. Adicione 2 colheres de sopa de azeite de oliva e misture até que a massa esteja bem incorporada. Se a mistura estiver muito seca, adicione água aos poucos até obter uma consistência que permita formar bolinhos.
4. Aqueça uma quantidade generosa de azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
5. Com as mãos úmidas, forme pequenos bolinhos com a mistura de arroz e coloque-os cuidadosamente na frigideira quente.
6. Frite os bolinhos até ficarem dourados e crocantes por fora, cerca de 3-4 minutos de cada lado.
7. Retire os bolinhos da frigideira e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
8. Sirva os bolinhos de arroz integral quentes, acompanhados de um molho de sua preferência.

Calorias

Bolinho de Arroz Integral contém aproximadamente 120 calorias por unidade.