Pão Integral de Aveia e Sementes

Tempo de Preparo

Tempo de preparo: 15 minutos

Tempo de fermentação: 2 horas

Tempo de cozimento: 40 minutos

Tempo total: 2 horas e 55 minutos

02:55

Ingredientes

• 1 e 1/2 xícara de água morna
• 2 colheres de sopa de mel ou açúcar mascavo
• 2 e 1/4 colheres de chá de fermento biológico seco ativo
• 3 xícaras de farinha de trigo integral
• 1/2 xícara de aveia em flocos
• 1/4 xícara de sementes de girassol
• 1/4 xícara de sementes de abóbora
• 1/4 xícara de sementes de linhaça
• 1/4 xícara de sementes de gergelim
• 2 colheres de sopa de óleo de coco derretido ou azeite de oliva
• 1 colher de chá de sal
• Óleo vegetal para untar a forma

Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, misture a água morna e o mel (ou açúcar mascavo). Polvilhe o fermento biológico seco por cima e deixe descansar por 5-10 minutos, ou até formar uma espuma na superfície.
2. Adicione a farinha de trigo integral, a aveia em flocos, as sementes de girassol, as sementes de abóbora, as sementes de linhaça, as sementes de gergelim, o óleo de coco derretido (ou azeite de oliva) e o sal à mistura de fermento. Misture bem até formar uma massa homogênea.
3. Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 8-10 minutos, ou até que fique lisa e elástica. Adicione mais farinha de trigo integral conforme necessário para evitar que a massa grude nas mãos.
4. Coloque a massa em uma tigela untada com óleo vegetal, cubra com um pano limpo e deixe fermentar em um local quente por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
5. Após o tempo de fermentação, pré-aqueça o forno a 180°C (350°F).
6. Transfira a massa fermentada para uma forma de pão untada com óleo vegetal. Faça alguns cortes superficiais na parte superior da massa com uma faca afiada.
7. Asse no forno pré-aquecido por 35-40 minutos, ou até que o pão esteja dourado e produza um som oco quando batido na parte inferior.
8. Retire o pão do forno e deixe esfriar completamente em uma grade antes de fatiar.
9. Sirva fatias do pão integral de aveia e sementes com manteiga vegana, geleia ou como acompanhamento de sopas e ensopados.

Calorias

Uma porção média de Pão Integral de Aveia e Sementes tem aproximadamente 200 calorias.