Torta de Maçã Integral

Tempo de Preparo

Tempo de preparo: 30 minutos

Tempo de cozimento: 45 minutos

Tempo total: 1 hora e 15 minutos

01:15

Ingredientes

Massa

• 2 xícaras de farinha de trigo integral
• 1/2 xícara de farinha de trigo branca
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 3/4 de xícara de manteiga gelada, cortada em cubos
• 1/4 a 1/2 xícara de água gelada

Recheio

• 6 maçãs médias, descascadas, sem caroço e fatiadas
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1/4 xícara de farinha de trigo integral
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/4 colher de chá de noz-moscada ralada
• 1 colher de chá de suco de limão
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo

Massa

1. Em uma tigela grande, misture as farinhas, o sal e o açúcar mascavo.
2. Adicione a manteiga gelada e, usando um cortador de massa ou dois garfos, misture até que a massa pareça uma farofa grossa com alguns pedaços maiores de manteiga.
3. Adicione a água gelada, uma colher de sopa por vez, misturando até que a massa comece a se unir. Evite adicionar muita água para que a massa não fique pegajosa.
4. Divida a massa em duas partes, forme discos, embrulhe em plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

Recheio

1. Em uma tigela grande, misture as maçãs fatiadas, o açúcar mascavo, a farinha de trigo integral, a canela, a noz-moscada, o suco de limão e o extrato de baunilha.
2. Misture bem até que todas as maçãs estejam cobertas uniformemente.

Montagem

1. Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F).
2. Em uma superfície levemente enfarinhada, abra um dos discos de massa até formar um círculo de aproximadamente 30 cm de diâmetro.
3. Coloque a massa em uma forma de torta de 23 cm, pressionando delicadamente no fundo e nas laterais.
4. Despeje o recheio de maçã sobre a massa na forma, espalhando uniformemente.
5. Coloque pedacinhos de manteiga sobre o recheio.
6. Abra o segundo disco de massa e cubra a torta, selando as bordas. Faça alguns cortes na parte superior para permitir a saída do vapor.
7. Opcional: Pincele a parte superior da torta com um pouco de leite e polvilhe com açúcar mascavo para dar um acabamento dourado e crocante.
8. Asse por 45 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio borbulhando.
9. Deixe a torta esfriar por pelo menos 30 minutos antes de servir.

Calorias

Uma porção média de torta de maçã integral (aproximadamente 1/8 da torta) contém cerca de 280-320 calorias, dependendo das variações nos ingredientes e do tamanho das porções.