Arroz Integral com Legumes
Arroz Integral com Legumes
Categoria: Acompanhamento, Vegetariano
Cozinha: Internacional
Tempo de Preparo
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 50 minutos
00:50
Ingredientes
- 1 xícara de arroz integral
- 2 xícaras de água ou caldo de legumes
- 1 cenoura, cortada em cubos pequenos
- 1 abobrinha, cortada em cubos pequenos
- 1 pimentão vermelho, cortado em cubos pequenos
- 1 cebola, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para decorar (opcional)
Modo de Preparo
- Lave o arroz integral em água corrente até a água ficar clara.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho picado, e refogue até ficarem dourados.
- Adicione a cenoura, a abobrinha e o pimentão vermelho cortados em cubos à panela e refogue por mais 5 minutos.
- Adicione o arroz integral lavado à panela e refogue por mais 2 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Despeje a água ou caldo de legumes sobre o arroz e os legumes na panela. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Deixe ferver, reduza o fogo para baixo e tampe a panela. Cozinhe por cerca de 30-40 minutos, ou até que o arroz esteja macio e todo o líquido tenha sido absorvido.
- Retire a panela do fogo e deixe descansar por alguns minutos.
- Sirva o arroz integral com legumes quente, decorado com salsinha picada, se desejar.
Armazenamento
O Arroz Integral com Legumes pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias em um recipiente hermético. Reaqueça antes de servir.
Porções
Rende aproximadamente 4 porções.
Curiosidade
O Arroz Integral com Legumes é uma opção saudável e deliciosa para acompanhar diversas refeições. Ele é rico em fibras, vitaminas e minerais, proporcionando uma refeição equilibrada e nutritiva.
Calorias
Uma porção média de Arroz Integral com Legumes possui cerca de 200-250 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.
