Ratatouille

Ratatouille

Categoria: Prato Principal, Vegetariano

Cozinha: Francesa

Tempo de Preparo

Tempo de preparo: 20 minutos

Tempo de cozimento: 40 minutos

Tempo total: 1 hora

01:00

Ingredientes

• 1 berinjela grande
• 2 abobrinhas médias
• 2 pimentões (vermelho e amarelo)
• 3 tomates grandes
• 1 cebola grande
• 4 dentes de alho
• 4 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 colheres de chá de tomilho fresco (ou 1 colher de chá de tomilho seco)
• 2 colheres de chá de alecrim fresco picado (ou 1 colher de chá de alecrim seco)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. Lave e corte todos os legumes em rodelas finas. Você pode cortar em fatias ou cubos, conforme preferir.
3. Em uma assadeira grande, disponha os legumes em camadas, intercalando-os. Tempere cada camada com sal, pimenta-do-reino, tomilho e alecrim.
4. Regue os legumes com azeite de oliva e cubra a assadeira com papel alumínio.
5. Asse no forno pré-aquecido por 30-40 minutos, ou até que os legumes estejam macios e levemente dourados.
6. Sirva quente, acompanhado de pão fresco.

Armazenamento

O Ratatouille pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias em um recipiente hermético. Reaqueça antes de servir.

Porções

Rende aproximadamente 4 porções.

Curiosidade

O Ratatouille é um prato clássico da culinária francesa, conhecido por sua simplicidade e sabor incrível. É uma ótima maneira de aproveitar legumes frescos da estação.

Calorias

Uma porção média de Ratatouille possui cerca de 150-200 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.